近日，有市民质疑早已明令禁止的PVC保鲜膜重出江湖，记者昨日走访东莞市场发现，大部分售卖的保鲜膜都符合国家标准，但在熟食店和水果店则发现了会对人体产生危害的PVC保鲜膜。专业的人建议，消费者购买保鲜膜要看清材质，尽可能的避免保鲜膜加热，或是PVC保鲜膜非间接接触到表面有油脂或油性食物。

　　家住东莞南城的胡女士，近日了解到从熟食店内买回的熟食保鲜膜有些是含有塑化剂的PVC保鲜膜，胡女士对记者说，“早前就发现用保鲜膜包肉时间长了会有一层油状的物体，明显不是动物脂肪，现在终于知道问题出在保鲜膜上了”。

　　昨日，记者正常采访了质监机构专家，原来胡女士用的保鲜膜应该是PVC保鲜膜，学名是聚氯乙烯。目前食品保鲜膜按照材质被称为PE保鲜膜，即聚乙烯；PVC保鲜膜即聚氯乙烯；以及PVDC保鲜膜即聚偏二氯乙烯，其中PVC和PE保鲜膜是市场上最常见的两类保鲜膜。

　　塘厦人民医院营养师孙岗表示，PVC保鲜膜之所以不能非间接接触食品，是因为在加工的过程中增加了对身体有害的DEHA塑化剂。他表示，熟食及水果小包装是“最大雷区”。目前，PE保鲜膜主要是在各类超市货架销售，而由于成本因素，PVC保鲜膜会出现在水果店、熟食店散装食品区用作食品包装。

　　孙医生表示，依照国家标准，允许添加的塑化剂一般在常温环境下相对来说比较稳定，但禁用的DEHA可在常温下从保鲜膜中释放并渗入到食物中，尤其是在包装脂肪含量较高的食物时更易释放，这种增塑剂的主要危害是影响人体内分泌系统，干扰人类生殖系统，也会影响儿童性器官发育。

　　昨天下午，记者走访了嘉荣等超市和商店，超市内保鲜膜种类非常之多，佳能、振兴等近10个品牌的保鲜膜包装显示，原料成分大多为PE（聚乙烯）材质，未曾发现国家禁止的PVC（聚氯乙烯）保鲜膜，

　　在PE保鲜膜产品的介绍中，都提到可包裹食品，冰箱、微波炉两用，但提醒顾客加热时要注意避开保鲜膜与高油性或高糖分食品接触。也有个别品牌保鲜膜印有“不准加热食物”。

　　家乐福东莞公关部经理王瑞芳表示，已经听说过此类禁令，现在家乐福卖场里的保鲜膜全部是PE材料的。她表示，门店统一使用总部规定的系统供应商。

　　在记者走访的多家超市和水果店中，超过80%商店包装熟食和水果时，都用“南亚保鲜膜”，上面标志着“不含16P塑化剂”以及“符合GB9685-2008，GB9681-88卫生标准”。

　　而根据日前国际食品包装协会在其网站上公布的最新保鲜膜质量调查报告，南亚塑胶建材（南通）有限公司生产的南亚保鲜膜则名列“黑榜”，添加了禁用于食品保鲜膜的塑化剂DEHA。当记者询问店员所使用的南亚保鲜膜如何进货、价格如何时，店员表示一无所知，并不知道这款南亚保鲜膜是否就是产自上述榜单上的公司。

　　当记者来到一家位于东城某小区生活超市时，店员指着地上的一卷未用完的白色保鲜膜和记者说，他们店里之前用的是这种，后来发现不好就换了。之后她指着一卷“十分眼熟”，上面印有日文的黄色保鲜膜自豪地向记者说：“现在我们的保鲜膜是日本的。”可遗憾的是，记者通过信息检索发现，这款“日本保鲜膜”不是什么神秘品牌，而是南亚保鲜膜。

　　根据一家店主所述，市面常见的这款南亚保鲜膜30厘米宽、300米长的批发价仅为三十余元。之所以使用，店主表示，“一方面便宜，另一方面刚好适合我们保鲜膜包装的机器。”当记者要求看一下该产品的商标以及生产日期等基础信息时，该店主表示：“保鲜膜肯定没问题，好多饭店水果摊都是用这种的。”

　　“保鲜膜有毒？”记者正常采访在超市挑选保鲜膜的市民黄先生很吃惊，他表示对保鲜膜并不了解，只知道微波炉加热的时候用保鲜膜不好。“以前在网上看微波炉加热时要去掉保鲜膜，否则可能会出现致癌物质，其他的就不知道了。”

　　另一位市民张小姐表示从来没关注保鲜膜是什么材质，张女士有点困惑，“这么多年也没觉得保鲜膜有什么不同，我买的时候一般都只认牌子。”她觉得，现在食品安全问题这么多，与其费心钻研成分，不如直接选购大品牌，起码有点保障。之后，记者又随机采访了10位市民，大部分市民从来都没关注过保鲜膜的材质，基本都是根据牌子熟悉度和是否打折选购。

　　昨日，记者就如何选购保鲜膜请教业内人士。家乐福东莞公关部经理王瑞芳女士表示，首先要会看颜色，如果整卷颜色泛黄的一般为PVC材质，白色的为PE材质；第二步再用手揉搓。PE保鲜膜一般黏性较差，用手揉搓后容易打开，而PVC保鲜膜则黏性较好，用手揉搓不易展开；还可以烧一下，PVC保鲜膜的透明度、拉伸性和黏性都比PE保鲜膜强。PVC保鲜膜在用火烧时火焰发黑，冒黑烟，有刺鼻的气味，不会滴油，离开火源后会自动熄灭。而PE保鲜膜燃烧时火焰呈黄色，无味，会滴油，且离开火源后能够继续燃烧。

　　此外，加热食品前要将保鲜膜去除，避免高温带来的有害于人体健康的物质渗透到食品上。不同的保鲜膜耐热程度不同，在加热过程中有些熔点低的保鲜膜还会出现破损，如果一定要连同加热可以在袋子上扎几个小孔，以利于水分的蒸发，防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。 （记者李雨白、彭筱璐）

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