新华网昆明9月20日电（范芳钰 刘东 李晶晶）每年的7至10月，跟着旱季降临，云南省迪庆藏族自治州香格里拉市的山林里，山珍松茸悄然萌生。

　　大清早，香格里拉市建塘镇吉迪村乡民六斤喝了碗酥油茶后，便上山收集松茸，这是他今日来的第二趟。六斤说，清晨三点他就现已进山收集了，松茸是他们一家三口的首要收入来历。

　　云南是松茸的主产区之一，产值占全国的40%左右。其间，香格里拉松茸的产值占云南松茸产值的65%以上。据不完全统计，2023年全州松茸出售总量达714.52吨左右，松茸鲜货、冻品、制品远销国内外，也是当地大众增收致富的重要来历。

　　在松茸收集的高峰期，当地乡民们每天要早早上山，背上竹篮，手拿树枝，细心翻找和捡拾松茸，把一筐筐松茸从山间带上餐桌。

　　“收集到的松茸要用保鲜袋维护好，把泥土擦洗洁净，当心不要弄破。”在山林里，六斤一边用树枝悄悄翻找松茸，一边和咱们介绍着收集松茸的需求留意的几点。“收集松茸不能用刀具，要用木棍从周围慢慢斜去，将松茸从土中悄悄撬起；要维护菌丝，来年才会继续长出松茸……”

　　松茸的质量和标准是决议其价格的重要的条件。香格里拉市建塘镇吉迪村党总支书记七里追玛介绍，丰满、无缺的松茸是高质量松茸，也是当地人常说的一、二级品。若是采摘进程和运送途中破损，松茸价值会大打折扣。因为松茸的共同香气易招引昆虫，遭受虫蛀，因而松茸一旦长出，当地乡民需在3天内采挖。

　　为维护这一宝贵的生物资源，2023年，迪庆州发布了以“松茸”为主题的职业《白皮书》——《香格里拉松茸维护与使用白皮书》。针对松茸维护及使用中存在的缺乏提出“抓牢香格里拉松茸地标唯一性、标准松茸采摘及等级标准、提高松茸维护管理才能”等加强和立异松茸维护使用的各项行动，为促进松茸工业健康开展供给科学依据。

　　七里追玛说，自2009年开端，当地就不断加大松茸的保育促繁力度。现在，吉迪村探究施行“一村一所二企”联合包山保育扩繁形式，对6000亩松茸产地进行开放型包山保育扩繁，为松茸维护与合理规划使用供给了“采休”结合的“吉迪形式”。

　　吉迪村有着杰出的生态环境，孕育了多种多样的林下资源，其间松茸最为有名，且产值大、质量高，是不少松茸收买商口中的“松茸第一村”。

　　受家里人手的约束，六斤当天仅收集到2公斤质量纷歧的松茸，他要在当天下午三点半前赶到建塘镇吉迪村食用菌买卖中心，赶快售卖。

　　买卖中心对时刻有着严厉的规则，早来或晚到都会失去松茸的售卖。七里追玛说：“有时候乡民们有的还在山里，有的就现已到村庄内零星售卖，这很大程度上影响了松茸价格的透明度，以及初级松茸商场的标准化。”

　　为此，村里清晰，买卖需在买卖中心内进行，价格依据当天行情走势定价，未到时刻不行进入，也不行提早在门口零星售卖，乡民们互相监督，如有违反将进行高额的扣罚。

　　下午三点半，买卖中心大门按时翻开，早在门口等候的乡民们，背着一筐筐松茸鱼贯而入，熟练地去找收买商们问询价格，售卖松茸。这一天，买卖中心的起价格定在了1公斤140元。

　　七里追玛介绍，乡民们上山一趟十分费时吃力，他们快速售卖后，又会继续进山找寻新鲜松茸。因而乡民们只挑选按公斤售卖统货，当天质量遍及较好的松茸，一公斤价格会增加到170元以上。

　　不到一个小时，乡民们的松茸买卖已悉数完结，买卖中心大厅内只剩收买商们在进行盘点。在格茸初垫松茸收买点，数袋松茸统货被放置一角，担任人正逐个清点并记录在簿本上。

　　“收买商们之后会把统货运送到山下，来加工处理，一部分放在城里商场售卖或做成干片，一部分出口。”七里追玛说，2023年的松茸收集季，吉迪村户均季节性增收5万元左右，松茸收入最高的农户达20万元，除此以外还有政策性补助、务工收入和薪酬性收入。

　　近年来，迪庆州构建起了公路、铁路、民航交融开展的现代归纳交通系统，运送松茸更为便当。

　　在香格里拉市滇珍生态农业科技开展有限公司的厂房内，带有高原特征的松茸包装盒随处可见。经过核算，公司CEO茶建平发现，当天新鲜采摘的松茸经过分级、打包后，仅需36小时，就能经过快捷的物流运往日本。

　　“海外客户对松茸的质量要求特别严厉。”茶建平说，公司在每个环节严厉按标准操作流程，并设置两个品控人员分别在乡间和工厂担任保证松茸质量。“现在，咱们对接的日本客户遍及需求质量在二、三级的松茸，他们大多用松茸煲汤或炖粥。本年7至8月，公司有72公斤新鲜松茸出口日本。”

　　作为生鲜产品，松茸保鲜难、易损耗。为让松茸新鲜抵达，从2021年起，迪庆州与“顺丰速运”协作注册松茸全货机。当地政府、快递公司经过加大运力资源、提高服务保证、建造冷链干支线等多种方法，继续打通山间到舌尖的“最终一公里”。

　　一起，迪庆州安排企业参与南博会、进博会、广交会等展会，扩展迪庆特征产品宣介。据统计，2023年全州松茸出口量为44吨，创汇金额占全州食用菌出口创汇的58%（不含其他企业中转出口数）。

　　本年7月3日，“寻味香格里拉·2024年松茸季”在云南省迪庆州发动，并在发动现场发布松茸美食、松茸季系列活动、松茸寄递解决方案等，旨在推进“松茸+美食+文旅”深层次地交融，打造一场集美食、文明、旅行于一体的盛宴。（完）